ascorbic-use
L'acide ascorbique est un antioxydant utilisé comme agent pour prévenir l’oxydation (le brunissement) en particulier dans le jus de pomme (mais également dans les jus de poire et de carotte).
L'acide ascorbique est un antioxydant utilisé comme agent pour prévenir l’oxydation (le brunissement) en particulier dans le jus de pomme (mais également dans les jus de poire et de carotte).