(High Pressure Processing) ist eine milde Konservierungstechnik. Die gefüllten Flaschen werden im Gehäuse der Maschine gelegt. Danach wird die Maschine hermetisch versiegelt. Der Kaltwasserdruck wird hochgedreht bis max. 6.000 bar. Diese Hochdruckkonservierung sorgt dafür das Hefen und Bakterien werden eliminiert, ohne dabei den frischen Geschmack, die Vitamine und den Nährwert zu beinträchtigen. Die Rezeptur bestimmt den Druck und die Verarbeitungszeit in der Maschine. Durch diesen Prozess bleiben die Zutaten und Vitamine sowie der Geschmack und die Haltbarkeit perfekt erhalten. DIE HALTBARKEIT IST SOGAR 30TAGEN